No âmbito do projecto "Operação Restauração 5 Estrelas", esta Autarquia em colaboração com a LIPOR, iniciou a Recolha de Resíduos Orgânicos em grandes produtores  (restaurantes, cantinas de instituições, etc.) numa zona piloto.
Em fase de estudo, foram seleccionados aproximadamente 40 pontos de recolha que servem diariamente entre 50 a 700 refeições.

Nesta 1ª fase, e dado que os meios são da LIPOR (uma viatura e dois funcionários) a recolha dos resíduos orgânicos será efectuada apenas em três dias da semana, isto é, às segundas, quartas e sextas-feiras, entre as 14 e as 16 horas.

A distribuição dos recipientes (contentores castanhos) e a entrega dos cartazes de informação ocorreu no dia 20 de Maio, pelas 10 horas. A recolha efectiva começou no dia 21 de Maio de 2008.
A intenção da Autarquia, num futuro próximo é alargar o circuito da recolha dos resíduos orgânicos a mais pontos de recolha.